Condimento comum obtido do fruto da
PIPER NIGRUM. A
pimenta preta é colhida verde e empilhada por poucos dias para fermentar. A
pimenta branca é o fruto maduro descascado por maceração em
água. A piperina é um componente essencial usado medicinalmente para aumentar a assimilação gastrointestinal de outros suplementos e medicamentos.